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cardápio dieta ortomolecular

O primeiro passo é abandonar as refeições rápidas e diminuir a ingestão de alimentos industrializados, pobres em nutrientes vivos e essenciais. Isso porque a alimentação desequilibrada é uma das grandes responsáveis pela formação dos tais radicais livres.

Seu cardápio deve dar um bom espaço para alimentos integrais, frescos e funcionais — aqueles que além de nutrir, oferecem substâncias que fortalecem o sistema imunológico, combatem os radicais livres, aceleram o metabolismo e melhoram o funcionamento do seu organismo.

Sempre que possível, prefira alimentos orgânicos. Os alimentos cultivados sem agrotóxicos, além de não conterem substâncias tóxicas ao seu organismo, contêm um teor maior de nutrientes e substâncias antioxidantes, como os bioflavonóides e as vitaminas A, C e E, elementos importantes para o combate aos radicais livres e o funcionamento adequado do seu organismo.

Além de uma alimentação saudável, a medicina ortomolecular lança mão de suplementos de vitaminas, minerais, lactobacilos, ácidos graxos, proteínas e aminoácidos que combatem os radicais livres, aumentam a imunidade, melhoram a vitalidade e a qualidade do sono, reduzem o estresse e o desejo por doces, combatem a TMP e aceleram o metabolismo.

Esses suplementos são recomendados de acordo com a necessidade de cada um e as formulações variam de acordo com as carências encontradas no seu organismo e, devem ser tomados apenas com orientação médica.

O tratamento ortomolecular completo começa com exames que tem como objetivo investigar a concentração de vitaminas, minerais e metais tóxicos no seu organismo. Essa pesquisa pode ser realizada no cabelo, sangue, urina ou saliva. Com o resultado em mãos, o profissional elabora uma dieta personalizada e prescreve suplementos, para restabelecer o equilíbrio bioquímico do organismo.

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Cuscuz Marroquino

Cuscuz Marroquino

100 g de Cuscuz marroquino
100 ml de água fervente
1 colher de sopa de azeite virgem
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres de chá de manteiga
3 colheres de sopa de cebola roxa
2 colheres de sopa de uvas-passas
1 dentes de alho laminado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Coloque o cuscuz marroquino em uma tigela refratária e adicione água fervente. Tampe com um prato e deixe hidratar por 5 minutos. Acrescente a manteiga e 1 pitada de sal. Misture bem e reserve. Em uma frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Em seguida, junte a cebola e o alho e deixe dourar. Junte as uvas-passas e em seguida o cuscuz hidratado e escorrido. Mexa bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Polvilhe com a salsinha picada. Sirva a seguir.

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Peito de Frango ao Molho de Limão Siciliano

Peito de Frango ao Molho de Limão Siciliano

Ingredientes

1 bife de peito de frango rapidamente grelhado, sem finalizar (120 g)
2 colheres de sopa de suco de limão siciliano
3 colheres de sopa de água
2 colheres de chá de azeite
1 colher de chá de alho espremido
1 colher de chá de orégano
1 colher de chá de alecrim
½ colher de chá de raspas de casca de limão
Sal e pimenta branca moída a gosto

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno por 10 minutos a 200°C. Misture o azeite, o suco de limão, orégano e alecrim, acrescente o alho e tempere com sal e pimenta branca. Coloque o bife de frango em um refratário com a marinada, cubra com papel manteiga e leve ao forno por 10 minutos, regando regularmente com a marinada. Remova o papel manteiga e deixe dourar um pouquinho. Retire do forno e salpique com as raspas de limão.

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Peito de Frango ao Curry

Peito de Frango ao Curry

Ingredientes

1 bife de peito de frango (120g)
2 colheres de chá de curry
1 colher de chá de açafrão
2 colheres de chá de salsinha picada
¼ xícara de molho de tomate
1 colher de sobremesa rasa de requeijão cremoso light
2 colheres de chá de cebola ralada
2 colheres de chá de óleo de canola
Sal a gosto

Modo de Preparo

Refogue a cebola no óleo de canola e acrescente o bife de frango cortado em tiras. Adicione o curry e o açafrão e refogue mais um pouco até dourar. Em seguida coloque o molho de tomate, acerte o sal e cozinhe mais um pouco. Finalize com o requeijão e a salsinha e misture até que o molho esteja cremoso. Sirva em seguida.

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