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dieta carboidrato

Dieta sem carboidrato não pode passar de 7 dias

Para perder peso, algumas pessoas investem em uma dieta sem carboidratos. Mas fica o alerta: ela só pode ser adotada por períodos curtos, entre cinco e sete dias, segundo a nutricionista Alessandra Paula Nunes, da Clínica Bem Nutrir. Além disso, também são necessários alguns cuidados, como apostar em carnes brancas, leites e derivados (na versão desnatada, light ou zero), aumentar a ingestão de verduras, legumes e água.

Isso porque a retirada completa de carboidratos por longos períodos de tempo pode trazer prejuízos ao organismo, uma vez que a ingestão de proteínas e lipídeos se torna maior. “Excluir totalmente os carboidratos pode levar à fadiga, irritabilidade e perda de concentração”, explicou a nutricionista.

Além disso, fazer a dieta sem carboidrato por mais tempo do que indicado interfere na massa magra. “Com a eliminação dos carboidratos, a pessoa perde peso de forma mais rápida e acentuada, porém, a maior parte dessa perda vem da massa magra, o que a longo prazo diminui o trabalho do metabolismo (o corpo passa a gastar menos energia para manter-se em atividade). Eliminando o carboidrato por um tempo curto, não há prejuízos na massa magra.”

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Atitude certa

Atitude certa
Consumir os tipos certos de carboidratos é o segredo para perder peso e se manter magro. A nutricionista Paula Castilho, da Sabor Integral Consultoria em Nutrição, recomenda que os carboidratos representem entre 40% a 50% do consumo calórico diário.

As apostas certeiras são os carboidratos complexos ou cereais integrais, que são digeridos mais lentamente pelo organismo. Milho, batata-doce, aveia, cevada, trigo, arroz integral e macarrão integral podem e devem ser priorizados, como informou a nutricionista Alessandra.

Na contramão dos pontos positivos estão os carboidratos simples, também conhecidos como refinados. A nutricionista Paula explica que elevam fácil e rapidamente o índice glicêmico e, quanto mais alta é essa taxa, mais acelerada é a queda da glicose no sangue, o que diminui o tempo de saciedade, fazendo a pessoa sentir fome mais vezes ao longo do dia. Portanto, tente evitar açúcar, arroz branco, farinha de trigo refinada.

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Receita Cheesecake

Receita Cheesecake

Ingredientes
500 g de queijo cottage ou quark
250 ml de iogurte natural desnatado
7 sachês de sucralose em pó
6 claras
Morangos
1 limão caipira
1 colher de chá de fermento

Modo de Preparo
Misture o queijo e o iogurte em uma vasilha e separe. Bata as seis claras até ficar em neve. Juntar as claras com o queijo e o iogurte e aos poucos misture o fermento. No fim, jogue pequenos pedaços de morango e adicione suco de limão e cinco sachês de sucralose. Coloque na forma e asse em fogo alto até secar bem o queijo. Depois de assado, deixar esfriar e colocar no congelador por 30 minutos. Depois, jogue a calda por cima, feita com dois sachês de sucralose e morangos.

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Receita Quiche

Receita Quiche

Ingredientes
Massa
3 colheres (sopa) bem cheias de proteína isolada de soja
3 colheres (sopa) de queijo ralado (zero carboidratos)
2 colheres de manteiga sem sal (zero carboidratos)
1 gema de ovo

Recheio
2 ovos inteiros
1 clara (que sobrou do ovo da massa)
200g de queijo mussarela/minas/coalho (zero carboidratos)
2 colheres (chá) de manteiga com sal
1 fatia fina de cebola branca

Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes amassando bem por cinco minutos. Caso fique grudando nas mãos, adicione um pouco mais de proteína e amasse novamente. Preencha forminhas de empada/quiche e reserve. Recheio - Bata tudo no liquidificador e despeje sobre as forminhas já preenchidas com massa, deixando 1/4 sem recheio para não derramar. Asse em forno preaquecido por aproximadamente 25 minutos ou até que doure.

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