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dieta ortomolecular cardápio

O cardápio funcional

Com exceção de um exótico caldo de rã (que ela toma só de vez em quando) e do chá de rosa, o cardápio da atriz é trivial, nada complicado e feito com ingredientes acessíveis.

Em jejum
• Gelatina hidrolizada em pó e sem sabor batida com mate (sem açúcar nem adoçante). Essa gelatina (à venda em casas de produtos naturais) estimula o organismo a produzir mais colágeno, substância importante para combater a flacidez

Café da manhã
• Papaia com granola e queijo-de-minas em cubos
• Café puro (uma vez ou outra, mistura leite integral)
• Pão integral torrado
• 3 cápsulas manipuladas (de vitamina C, E e óleo de prímula)

Almoço
• Salada de alface, tomate, rúcula e clara de ovo cozida e temperada com sal e azeite extravirgem
• Filé de frango ou peixe assado, cozido ou grelhado (carne vermelha ela só come uma vez por semana)
• Arroz integral (ou batata ou macarrão integral)
• Fruta (ela adora manga, abacaxi ou maçã)

Jantar
• Sopa (de alho-poró, abóbora com gengibre e de inhame são suas preferidas – veja as receitas) ou salada de folhas verdes, legumes e atum (ou frango desfiado ou queijo-de-minas)
Energia extra

Caldo fortificante
Se percebe que seu organismo precisa de uma força extra, Letícia prepara uma receita um tanto diferente – caldo de rã. E toma em jejum, quando seu fígado está mais descansado e utiliza melhor os efeitos terapêuticos da receita.

Duas maçãs por dia
Para não dar chance aos radicais livres, ela procura comer as duas frutas diariamente. Rica em antioxidantes, essa fruta retarda o envelhecimento das células. Além disso, contém fibras que auxiliam na digestão e no bom funcionamento do intestino.

Chá de rosas brancas
Acalma e tem um leve efeito laxante. Letícia compra as flores numa feira orgânica, para não correr o risco de que tenham agrotóxicos. Para o preparo da infusão, usa pétalas de uma rosa para 1 litro de água.

Gengibre com mel
Antes de dançar ou caminhar, ela toma 2 colheres de sopa de mel misturadas com 1 colher de café de gengibre fresco ralado. O gengibre estimula a circulação sanguínea, aumentando o pique e a disposição. Ainda estimula o metabolismo, ajudando a queimar gordurinhas.

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Dieta Ortomolecular Cardápio

Dieta Ortomolecular Cardápio

Nem sempre estamos de bem com a balança, a má alimentação faz com que ficamos acima do peso buscando no final várias alternativas para emagrecer rapidamente mas além das famosas dietas que muitas são perigosas, exercícios físicos, e remédios moderadores de apetite existe outras alternativas.

A medicina ortomolecular é conhecida também como medicina alternativa o método acredita que as doenças presenciadas ao nosso corpo inclusive o aumento de peso seja o resultado de desiquilíbrio químicos, o método ortomolecular trás novamente ao organismo vitaminas e minerais considerados importantes para o bom funcionamento.
Dieta Ortomolecular

Antes de começar a dieta é necessário a desintoxicação do organismo sendo uma orientação do médico especialista que afirma que a maioria das mulheres não conseguem eliminar o conteúdo de alimentos desnecessário de seu intestino mesmo que tenha o hábito de ir ao banheiro todos os dias.

Não eliminando todos os resíduos intestinais gera a TPM, acne, obesidade dificultando ainda mais a absorção dos alimentos perdendo vitaminas essenciais, a dieta faz com que a pessoa emagreça até obter a relação peso e altura ideal, conhecido como IMC (Índice Métrico Corporal).

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Cardápio

Cardápio

CAFÉ DA MANHÃ:

1- Tomar 1 copo de água com o suco de um limão (iniciar com gotas de limão e aumentar aos poucos):

2- Suco com folhas verdes (espinafre, couve, rúcula, aipo etc.) + frutas (maçã combina melhor,porém pode adicionar frutas a gosto) + uma raiz (cenoura, beterraba, inhame etc.). Sem água e sem adoçar. Facilita se utilizar centrífuga ou processadores, pois no liquidificador será necessário coar;

3- Combinação entre as frutas: Na confecção do suco ou se preferir comer as frutas, é melhor NÃO misturar as não ácidas (banana, maçã, pêra, manga, abacate etc.) com as ácidas (laranja, tangerina, abacaxi, kiwi etc.);

4- O ideal é passar a manhã apenas com frutas, tomando outro suco ou comendo frutas no meio da manhã. Caso opte por outros alimentos, aguardar 1 a 2 horas após as frutas.

LANCHE À TARDE E ANTES DE DORMIR:

Mesma orientação acima, exceto a água com limão.

ALMOÇO E JANTAR:

1- ½ do prato deve ser de vegetais, preferencialmente, crus e orgânicos (sem agrotóxicos). Podem ser também grelhados ou refogados, considerando que ao expor os vegetais ao calor, parte das vitaminas são perdidas e quase todas as enzimas também. Evitar molhos industrializados, sobretudo maionese, por conterem gordura trans, hidrogenada e ômega 6. Preferir azeite extra-virgem e vinagre de boa qualidade e limão com ervas finas.

2- 1/3 do prato deve ser de arroz integral misturado com alguma leguminosa (feijão, lentilha, ervilha, grão de bico etc.).

3- 1/3 do prato deve conter uma proteína de alto valor biológico, em ordem decrescente de preferência:

Tofu (queijo de soja), peixes (evitar salmão por ser de cativeiro alimentado com rações industriais), frango e ovos (caipiras, não de granja industrial), carnes vermelhas magras (evitar ao máximo).

Fonte: encontraki.net

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DIETA ORTOMOLECULAR

DIETA ORTOMOLECULAR
(A DIETA DAS GLOBAIS)

Cardápio

Esta dieta de 1200 calorias prioriza alimentos integrais, orgânicos e funcionais — os queridinhos da dieta ortomolecular. Eles garantem energia e equilibram seu organismo. Assim, você vai queimar os excessos, jogar fora as toxinas e secar até 2 quilos por semana.

CAFÉ DA MANHÃ
Opção 1
shake: 1 copo de leite de soja ou de amêndoa com 1 colher (sopa) de aveia, 1/2 papaia, 1/2 banana e 1 colher (sobremesa) de mel.
Opção 2
1 fruta (pêra, maçã, goiaba, figo), 1 fatia de pão integral com mix de grãos, 1 colher (sobremesa) de cottage e 1/2 colher (sobremesa) de geléia de frutas sem açúcar ou adoçante, 1 xícara (chá) de chá verde (adoce com mel ou estévia).
Opção 3
1 taça de frutas picadas (maçã, pêra, figo e banana) com 1/2 xícara (chá) de leite de soja ou de amêndoa, 1/2 xícara (chá) de aveia e 1 colher (sobremesa) de mel; 1 xícara (chá) de chá verde.
Opção 4
müesli suíço: 1 maçã ralada com casca, 1 colher (sobremesa) de aveia, 1 colher (sobremesa) de nozes ou amêndoas cruas, 1 colher (chá) de mel, 2 colher (sobremesa) de iogurte natural desnatado e suco de 1 laranja-lima; 1 xícara (chá) de chá verde.
Opção 5
omelete: 2 claras, 1 gema, sal marinho e salsa à vontade (use uma frigideira sem óleo e abafe com uma tampa por 7 minutos), 1 taça de frutas picadas (maçã, pêra, mamão) com suco de 1 laranja-lima; 1 xicara (chá) de chá verde.
Opção 6
mingau: cozinhe 3 colheres (sopa) de aveia em flocos com 1 xícara (chá) de leite de soja e canela em pó. Adoce com 1 colher (sobremesa) de mel e sirva com frutas vermelhas (morango, amora, framboesa), pêra ou maçã; 1 xicara (chá) de chá verde.

LANCHE (MANHÃ E TARDE)

Opção 1
1 fruta (maçã, pêra, goiaba vermelha, caqui) e 10 amêndoas cruas (ou castanhas-do-pará).
Opção 2
1 copo (300 ml) de suco antioxidante (bata 1 maçã, 2 cenouras, 1 talo de salsão, 1 pedaço pequeno de gengibre com 1 copo de água mineral e coe)

ALMOÇO

Opção 1
salada de folhas verde-escuras (rúcula, agrião, escarola, couve-manteiga, almeirão); legumes crus ralados (chuchu, abobrinha e abóbora) temperados com salsa e alecrim frescos batidos com azeite de oliva, limão e shoyu; 3 colheres (sopa) de arroz integral, 2 colheres (sopa) de soja em grãos, 3 colheres (sopa)de couve-flor refogada.
Opção 2
omelete de champignon (veja a receita), salada de folhas verde-escuras temperada com alecrim, manjericão, salsa e hortelã batidos com azeite de oliva, limão e shoyu; 3 colheres (sopa) de arroz integral.
Opção 3
salada mista: 4 colheres (sopa) de brócolis (flor e talo) cozidos no vapor, 1/2 xícara (chá) de salsa, 2 tomates, 1 pepino em cubos e 2 colheres (sopa) de atum conservado em água temperados com 1 pedacinho de gengibre batido com azeite de oliva, alho, limão e shoyu; 3 colheres (sopa) de arroz integral, 2 colheres (sopa) de feijão.
Opção 4
frango com ervas aromáticas (veja a receita), salada de folhas verde-escuras temperada com azeite de oliva, sal e limão.
Opção 5
salada de folhas verde-escuras temperada com semente de mostarda batida com azeite de oliva e vinagre balsâmico (ou limão); 1 prato (raso) de carpaccio de carne, 1 fatia de pão de centeio.
Opção 6
1 filé de badejo assado com azeite e ervas frescas, 3 colheres (sopa) de arroz integral, 2 colheres (sopa) de espinafre refogado com azeite, cebola, alho e sal (ou shoyu).

JANTAR
Opção 1
sopa de agrião (veja a receita), 1 filé pequeno de alcatra grelhada, 1 caqui.
Opção 2
1 prato (raso) de espaguete ao pesto de manjericão (veja a receita), 1 prato (sobremesa) de legumes refogados, 1/2 banana- da-terra assada no forno com canela.
Opção 3
consomê de vegetais com aveia (veja a receita), salada mista: 1 sardinha sem pele e sem espinhos com salsão, maçã verde, erva-doce e cenoura cortados em cubinhos e temperados com limão, shoyo e mel.
Opção 4
sashimi: 15 fatias finíssimas variadas de salmão, atum e robalo temperadas com shoyu, suco de laranja-lima, cebolinha e pedacinhos de gengibre (opcional), 1 prato (sobremesa) de legumes (abobrinha, berinjela, cenoura, cebola) grelhados; 1 prato (sopa) de missoshiro (missô dissolvido em água quente com cebolinha picada e tofu em cubos).
Opção 5
salada de triguilho cozido com cenoura e abobrinha raladas e rúcula temperada com shoyu, sal e azeite; 1 prato (raso) de nhoque de ricota com molho de tomate e polvilhado com queijo parmesão.
Opção 6
1 filé grande de salmão grelhado, 3 colheres (sopa) de couve-manteiga crua em tirinhas temperada com azeite, limão e shoyu; 1 prato (sobremesa) de abóbora japonesa cozida com casca e temperada com azeite, limão, sal e salsa.

Atenção: As receitas mencionadas nas refeições encontram-se na postagem do dia 02/07/08, logo abaixo: Receitas das dietas das globais(light).

Obs.: Achei interessante esta dieta, porque traz diversas opções para substituição.

Fonte: Revista Boa Forma

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