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dietas e emagrecimento.

O excesso de peso corporal é o sexto mais importante fator de risco para doenças crônicas não transmissíveis. Inúmeras publicações foram produzidas nos últimos anos para avaliar a melhor alternativa para perda de peso. O objetivo desta revisão sistemática foi analisar criticamente o papel dos componentes dietéticos (macronutrientes e/ou alimentos) nas dietas de emagrecimento para indivíduos adultos descritas recentemente na literatura. Foram selecionados ensaios clínicos randomizados com pelo menos um ano de acompanhamento publicados no MedLine (língua portuguesa, inglesa e espanhola) de 2004 a 2009. Dos 23 estudos com diferentes tipos de dietas, 13 apresentaram taxa de abandono > 25% em pelo menos uma das dietas. Em conclusão, nos estudos em que a perda ponderal foi > 5% do peso inicial, essa perda foi associada à restrição de energia proveniente da dieta. Além disso, o seguimento de dieta com restrição de carboidratos ou mediterrânea poderia representar uma alternativa à restrição energética, devendo esses dados ainda ser confirmados

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Dieta pode ser definida como tudo o que é consumido.

Dieta pode ser definida como tudo o que é consumido, alimentos sólidos e líquidos consumidos por uma pessoa durante um dia. Nesse sentido, uma dieta que visa o emagrecimento deve propiciar a perda de peso através da diminuição do consumo diário de calorias, e do aumento na queima de calorias (gordura) acumuladas no organismo, de preferência potencializada pela prática de atividades físicas.
As dietas de emagrecimento só são eficazes quando, após perdidos os quilos desejados, a pessoa consegue manter o peso, não engordando novamente. Portanto, dietas radicais que prometem que em pouco tempo serão perdidos muitos quilos têm grande chance de causar o efeito sanfona.

A quantidade de calorias a serem consumidas nas dietas vai depender de alguns fatores, como: Sexo, idade, peso, altura e se a pessoa em questão prática alguma atividade física. Geralmente o consumo mínimo diário de calorias recomendado é de 800 calorias. O acompanhamento de uma nutricionista seria o ideal.

Existem dietas de emagrecimento que acabam se tornando dietas da moda. As mais recentes dietas da "moda" são as seguintes:

Dieta de South Beach – incentiva o consumo das gorduras e carboidratos considerados bons. Não impõe limite em relação à quantidade de alimentos a ser ingerida. É dividida em três etapas, sendo que somente na primeira existe restrição a um grupo de alimentos e a última etapa deve ser seguida por toda a vida.

Dieta do Dr. Atkins – é composta por quatro fases: indução, perda de peso contínua, pré-manutenção e manutenção. Na primeira fase os carboidratos são totalmente cortados. Nessa fase a pessoa faz três pequenas refeições na qual são permitidos os alimentos ricos em gordura, como carnes e queijos. Nas fases seguintes os carboidratos vão sendo gradativamente inseridos no cardápio, com o objetivo de determinar qual a quantidade de carboidrato que pode ser ingerida sem causar o aumento de peso.

Dieta do Tipo Sangüíneo – Publicada em um livro, essa dieta indica as pessoas de cada grupo sangüíneo, quais os alimentos que devem ser evitados.

Dieta da Zona – incentiva que a ingestão de calorias diárias seja de 40% de carboidratos, 30% de proteínas e 30% de gorduras, respeitando uma série de combinações de alimentos de uma lista. Para medir as porções, se faz necessário o uso de uma balança.

Uma pessoa não deve perder peso muito rápido, pois isso causa um grande desequilíbrio no organismo, e aumenta as chances dos quilos perdidos serem rapidamente recuperados.

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Grãos são aliados em dietas de emagrecimento.

Grãos são aliados em dietas de emagrecimento.
Mudar os hábitos e emagrecer não é tarefa fácil, mas pequenas mudanças podem ajudar. Que tal fazer uma mudança no cardápio acrescentando alimentos ao invés de retirá-los?
Grãos são aliados em dieta
Para quem está pensando em começar uma dieta e emagrecer ou apenas cuidar melhor da saúde, acrescentar grãos no cardápio pode ser a melhor escolha. Grãos como linhaça, feijão branco, quinoa e outros são excelentes aliados no combate ao excesso de peso e no auxilio a problemas de saúde.
Apenas uma colher de sopa de grão no preparo dos alimentos faz toda diferença. Os grãos são indicados para quem quer emagrecer, mas também são responsáveis pela melhora de prisão de ventre, colesterol e celulites. Ou seja, um ótimo aliado para quem se preocupa com a saúde e a alimentação.
Conhecendo melhor os grãos
Linhaça: encontrada em grãos, farinha e óleo é rica em fibras. Ideal para regular o intestino, diminuir a inflamação em células de gordura e a ansiedade. Seu consumo é excelente para emagrecer, pois ao entrar em contato com o estômago ela incha e informa ao cérebro que o organismo já está satisfeito, o que faz a pessoa não querer comer em excesso.
Farinha de feijão branco: rico em proteína faseolamina. Seu consumo inibe a digestão do carboidrato, melhora a pele e prorroga a absorção de açúcar no sangue. Sendo assim ótimo aliado aos diabéticos e para as dietas de emagreciemento.
Quinoa: considerado o grão mais completo em questão de benefícios, pois contém proteína, carboidrato, vitaminas ( E, D e complexo B), minerais, aminoácidos e cálcio, além de ser rico em fibras. Seu consumo é ideal para prisão de ventre, diminuição dos sintomas de TPM e diminuição da absorção de lipídeos.
Chia: semente mexicana com sabor de nozes que serve para controlar a pressão, melhorar o humor, no tratamento de câncer de mama, redução de diabetes, melhora na pele e ajuda a perder até 3kg em apenas dois dias.
Amaranto: é um cereal de fácil absorção no organismo que auxilia na perda de peso, redução de colesterol, fortalecimento dos ossos e combate o envelhecimento da pele.
Painço: um grão que auxilia no processo digestivo melhorando a prisão de ventre, mantém a resistência dos ossos e é um ótimo aliado para os diabéticos, pois controla a absorção da glicose.

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Como acrescentar grãos no cardápio?

Como acrescentar grãos no cardápio?
O acréscimo de apenas uma colher de sopa por dia é o suficiente, mas os grãos podem ser acrescentados também em receitas como um ingrediente a mais, por exemplo, no preparo de bolos, pães, arroz, saladas e outros.
No caso dos grãos em farinha, os mesmos podem ser colocados no lugar das farinhas tradicionais por inteiro ou metade da porção solicitada na receita. O Amaranto encontrado em flocos pode ser transformado em farinha facilmente para ser acrescentado no preparo de pratos culinários.
No preparo de folhas refogadas como couve ou espinafre pode ser acrescentado a Quinoa, que também pode ser utilizada no preparo de arroz, saladas e sopas. Em farinha é usada em mingaus, pães, pudins, panquecas e biscoitos.
Linhaça é consumida em saladas de frutas, sucos, iogurtes e salpicadas no prato de comida. Antes do consumo devem ser trituradas ou serem transformadas em gel. Para transformar a linhaça em gel que será consumido em sucos, vitaminas e sopas, é só deixá-la de molho por 24 horas e bater no liquidificador.
O consumo em excesso da Chia pode causar efeito contrário, para consumir utilize os grãos em preparos de sucos ou coma uma colher de sopa antes do almoço.
Assim como a Chia o consumo exagerado do Painço pode causar ganho de peso e diarreia. Seu consumo deve ser feito cozido e servido como o arroz.
A ingestão do feijão-branco deve ser feita em forma de farinha e no máximo por 40 dias em doses pequenas como uma colher de café antes do almoço e diluída em água. Pois o feijão cru possui toxinas que podem ser prejudiciais a saúde em grande quantidade.

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