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dietas sem carboidratos.

Cardápio sem carboidratos
Livro apresenta 300 receitas para quem quer emagrecer usando a dieta Dukan
O nutrólogo francês Pierre Dukan ficou famoso com os livros que explicam a sua polêmica dieta, baseada em uma alimentação focada nas proteínas e sem carboidratos (exclusão total na fase inicial). As publicações viraram "best sellers", ainda mais quando celebridades, como Kate Middleton e Jennifer Lopez, aderiram ao regime restritivo.

Agora o médico lança o livro "Receitas Dukan - Minha Dieta em 300 Receitas" (editora BestSeller, R$ 32) para ajudar os seguidores da dieta. Luiza Nadal, adepta do sistema e criadora do grupo Dukanianas, assina 40 delas na versão brasileira do livro.

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A receita do sucesso do regime também está na criatividade para manter um menu sem usar ingredientes tão presentes na cozinha do dia a dia. Sem arroz, macarrão, farinha ou batata é preciso imaginação para manter uma combinação interessante com ovos, queijos magros e cortes de frango, carne e peixe. Para quem já passou da fase inical (conhecida como a fase de ataque), alguns alimentos são liberados e facilitam um pouco a missão, como farelos de cereais e cacau em pó.

Ficou curioso? Quer testar as receitas e provar um dia de Dukan?

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Receita: pão de queijo light para dietas sem carboidratos.

Receita: pão de queijo light para dietas sem carboidratos
Pessoal, pesquei na internet uma receita de pão de queijo low carb, de baixo teor de carboidratos, e adaptei para ficar ainda mais levinha pra gente.

Eu fiz hoje pela manhã e simplesmente amei!

Super boa pedida para um lanchinho da tarde.

Em menos de 30min ele está prontinho e com um sabor e cheirinho sem igual.

Super vale a pena preparar.

Você nem sentirá que está de dieta!

Vamos à receita:

Ingredientes

3 claras

2 gemas

4 col de queijo cottage 0% de gordura

4 col de requeijão 0% de gordura

1 pitada leve de sal

1 col de café de essência de queijo

10 gotas de essência de manteiga

12 col de leite em pó desnatado

1 col de chá de fermento em pó

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Bata as claras em neve e reserve.

Na batedeira, coloque as gemas e junte o leite em pó.

Vá mexendo até incorporar tudo.

Aos poucos, acrescente, colher por colher, o requeijão e o cottage.

Deixe virar uma massa bem homogênea.

Por último, coloque o fermento e mexa com suavidade.

Desligue a batedeira.

Incorpore as claras em neve com cuidado.

Despeje o conteúdo em 14 forminhas de silicione para cupcakes ou empadinhas.

Leve ao forno por 30 a 35 minutos (depende de forno para forno).

Quando estiver moreninho em cima, já está pronto.

Retire e sirva em seguida.

Rendimento:

14 porções de cerca de 50 kcal cada, sendo 0,8g de gordura, 6g de carboidratos e 5g de proteínas.

Se você faz a dieta Dukan, pode desde a fase de ataque.

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Dieta sem Carboidrato.

Dieta sem Carboidrato
carboidratos
A dieta do carboidrato visa reduzir a quantidade de carboidratos que a pessoa ingere diariamente, é uma das dietas mais efetivas para quem quer perder peso rapidamente sem causar muitos danos ao corpo ou impacto na alimentação.
Reduzindo o carboidrato seu corpo passará a queimar mais gordura e queimando mais gordura a perda de peso inicial será muito maior do que comparado à outras dietas.
O problema com a dieta do carboidrato é que, mais do que as outras dietas, se você não der continuidade à ela com uma dieta saudável, seu peso voltará todo e com extras! Por isso, realize a dieta do carboidrato para perder peso e ao terminar faça uma dieta para manter o peso.
São várias as dietas que seguem o modelo da dieta do carboidrato, a mais conhecida delas é a Dieta Atkins.
Como Funciona
A dieta do carboidrato é muito variada e sua nutricionista irá indicar a melhor para você, mas basicamente elas seguem as seguintes regras:
Carboidrato Zero: A regra número um é eliminar o carboidrato das refeições, o limite máximo por dia é de 30 gramas.
Proteína em todas as refeições: Toda refeição sua, incluindo lanches, devem ter de 60 a 85 gramas de proteína.
Evitar Comida Branca: arroz, batata, farinha, açúcar, pipoca… praticamente toda comida branca será evitada por causa dos carboidratos.
Frutas no Lanche: adicionar frutas com pouco carboidrato no seu lanche de manhã e tarde, como melão, kiwi e pêssego.
Manteiga e Cremes são permitidos em quantidades limitadíssimas e possivelmente cortadas se você quer perder peso.
Jantar: o jantar deve ser comido mais cedo e deve ser bem reduzido.
O Problema
Pão está fora da Dieta do CarboidratoA curto prazo essa dieta não causa dano algum no corpo, mas após 1 ano a perda de peso por essa dieta será a mesma das outras. Outra preocupação é que muita proteína em prazos muito, muito longos, podem causar danos aos rins.
Essa dieta também não restringe o acesso à comidas com muitas calorias, a menos que você queira emagrecer, logo acompanhar essa dieta sem exercícios podem trazer danos ao coração.

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Dieta sem carboidratos é um risco.

Dieta sem carboidratos é um risco
A contadora Ana Lícia Liberato, 36 anos, pesava 113 quilos e depois de tentar vários tipos de dietas, recorreu a um método mais rígido que retira todo o carboidrato da alimentação e conseguiu perder 40 quilos em quatro meses. "Ainda preciso perder oito quilos para ficar com 65. Tenho um metro e sessenta de altura e passei toda a minha vida gorda. Hoje, já estou usando calça 42, antes, só podia usar vestidos, pois não encontrava roupas jeans para o meu tamanho".
Lícia também ressaltou que a dieta é muito rigorosa, mas foi à única que surtiu efeito, pois conseguiu emagrecer muito, em pouco tempo. "Eu estou me sentido viva. Por onde ando, percebo o olhar das pessoas e os votos de confiança e motivação que tenho para continuar mantendo e evitar engordar de novo. O ritmo agora da dieta está mais devagar, pois já consegui um bom resultado. Só quero emagrecer mais um pouquinho para ficar com crédito. É bom olhar no espelho e sentir bonita. É muito melhor ainda, olhar aquela roupa da vitrine de uma loja e experimentar e ver que também posso ter aquele corpo", brincou Lícia.
Porém, o método recorrido por Ana Lícia para emagrecer, não é aconselhado pelos especialistas, uma vez que, a eliminação de carboidratos vem sendo cada vez mais adotadas por quem deseja perder alguns quilinhos com rapidez. Mas engana-se quem pensa que essa é a melhor solução para emagrecer. Com a ausência do carboidrato, o corpo utiliza as proteínas como fontes de energia e um pequeno percentual de gordura, o que pode aumentar o risco da pessoa desenvolver doenças cardiovasculares e diabetes, além de promover vários efeitos colaterais como mau hálito, tontura, cansaço, fraqueza, perda na memória, e, quando a dieta é longa, perda de massa magra de forma considerável.
Segundo o médico dermatologista com prática em oxidologia Amilton Macedo, uma dieta sem carboidratos, somente com proteínas, pode favorecer a perda rápida de peso enganoso, pois diminuindo o percentual de massa magra (músculo), pesa-se menos, porém não significa ter perdido gordura adequadamente e, em longo prazo, as pessoas voltam ao peso anterior ou até acima. "Os carboidratos são indispensáveis para manter a saúde, pois são fontes importantes de energia. Ninguém aguenta comer somente proteína e gordura por muito tempo".
Além disso, conforme o médico, a pessoa perde massa muscular e ganha flacidez e aumenta o percentual de gordura corporal. "Costumo dizer que é comum termos magros "gordos", explica. Uma dieta ruim pode causar problemas de pele, capilar, estomacais e até intestinais. No caso da dieta sem carboidratos, para produzir energia necessária para o dia a dia o organismo utiliza a reserva de glicose armazenada no fígado e nos músculos e, depois, a gordura do corpo.
"Após o organismo utilizar a gordura do corpo para obter energia, substâncias são liberadas na corrente sanguínea, que exigem maior ingestão de líquidos para serem eliminadas pelos rins. O fígado começa a trabalhar mais por sentir falta de glicose. Todo esse processo induz a perda de peso rápida, o que não tem haver com percentual de gordura, e a pessoa também pode se sentir fraca, com raciocínio lento e mau humorada por não ter energia adequada", esclarece o especialista.
Quem sonha em perder alguns quilinhos e ficar com o corpo em forma deve ficar atento à alimentação: não adianta apenas cortar carboidratos do prato. A fórmula pode até emagrecer, mas a falta de proteínas boas e carboidratos na dieta podem roubar os músculos do corpo. "As proteínas e carboidratos são necessárias para o funcionamento correto do corpo. As principais fontes de proteínas em alimentos são carnes, ovos, laticínios e leguminosas. Enquanto os carboidratos são pão, feijão, lentinha, farinha e arroz, por exemplo. Caso esses alimentos sejam restringidos na alimentação, o corpo não terá energia suficiente. Quem deseja emagrecer corretamente e de forma saudável, deve procurar um especialista para indicar a melhor dieta a ser seguida", afirmou o médico.
Para emagrecer é preciso se alimentar bem. O prato de todas as refeições deve ter carboidratos, proteínas, verduras e legumes. "Esses alimentos compõem pratos coloridos e apetitosos, além de suprir as necessidades que o corpo precisa de carboidratos, proteínas magras e vitaminas", destacou Macedo.
Carboidratos
Pão integral, quatro colheres de sopa de arroz e macarrão, de preferência também integrais.
Por que eles são importantes?
Produzem energia e funcionam como motor do corpo. São responsáveis por nossa disposição para o trabalho, estudo e lazer.
Proteínas
Leite (dê preferência ao desnatado), carne assada ou grelhada e ovo cozido.
Por que elas são importantes?
São alimentos essenciais para o crescimento e reparação, funcionamento e estrutura de todas as células vivas. Além disso, ajudam no crescimento do músculo.
Legumes
Cenoura ralada, beterraba crua ralada e brócolis cozido.
Por que eles são importantes?
Ricos em minerais e vitaminas. O cálcio, por exemplo, ajuda na formação dos ossos. Já a vitamina A é importante para o bom funcionamento da visão e boa qualidade da pele.
Verdura
Alface, tomate e acelga.
Por que eles são importantes?
Ajudam no funcionamento do intestino e reduzem a absorção do colesterol e glicose no organismo.

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