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Dieta para Gordura no Fígado
A gordura no fígado (esteatose hepática) tem diversas causas, entre as quais a obesidade e a diabetes, que implicam uma terapia nutricional como forma de tratamento. Assim, neste artigo iremos abordar qual a dieta mais apropriada para um quadro clínico de gordura no fígado. Antes de seguir com a leitura era interessante ler primeiro o artigo principal sobre Gordura no fígado.
Alimentação para Gordura no Fígado

Antes de mais, qualquer dieta tem como princípio básico ser equilibrada e saudável. Assim, e partindo desta base, uma dieta para a gordura no fígado terá de ter como objetivo atingir o peso ideal, sem implicar alterações nas necessidades nutricionais diárias.

Assim, uma dieta apropriada deverá ser pobre em hidratos de carbono simples, e rico em vegetais e frutas, alimentos integrais, e ainda, em gorduras essenciais, como os ácidos graxos (mono e polinsaturados). A distribuição dos nutrientes deverá diminuir a percentagem lipídica, ocupando apenas 25% do número de calorias total, mantendo no entanto as mesmas percentagens proteicas e de hidratos de carbono. Se a causa que está na origem do problema é o álcool, a maior mudança passa pela total exclusão desta bebida da dieta.

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A perigosa gordura no fígado.

A perigosa gordura no fígado

A saliência na barriga não é a única consequência da alimentação desequilibrada, calórica e perigosa à saúde. Embaixo da camisa apertada e da calça que não fecha pode estar um excesso de gordura invisível aos olhos, que encobre o fígado e causa uma doença silenciosa, a esteatose hepática.
Embora o Ministério da Saúde não tenha estatísticas oficiais sobre a incidência da doença no país, os dados existentes sobre a saúde do brasileiro mostram que boa parte da população está no alvo da esteatose: 48% dos brasil​eiros têm excesso de peso, um em cada cinco é fumante e 27% dos homens ingerem mais de quatro doses de bebida cada vez que decidem ingerir álcool
A doença hepática gordurosa do fígado associa-se intimamente ao estilo de vida presente nas grandes cidades", alerta o Dr. José Antonio Maluf de Carvalho, responsável pelo núcleo de Medicina Preventiva do Einstein. Isso indica que de mãos dadas com a esteatose estão a falta de atividades físicas, o tabagismo e o consumo exagerado de bebidas alcoólicas, além da dieta rica em gorduras e produtos industrializados.

Segundo Ana Maria Pita Lottenberg, nutricionista e coordenadora do curso de pós-graduação em Nutrição do Instituto Israelita Albert Einstein de Ensino e Pesquisa, alerta que o consumo de gordura diário não pode ultrapassar 30% do valor calórico total de uma dieta. "Quem consome quantidades elevadas de gordura na dieta, mesmo que sejam as chamadas gorduras saudáveis, podem desenvolver esteatose hepática". O tipo mais perigoso, no entanto, é a gordura trans, porque é a que mais induz depósito de gordura no fígado, explica. Ela é encontrada em biscoitos, salgadinhos, pão de queijo, folhados e outros tipos de alimento.

Essa relação com hábitos nada saudáveis também explica como é formado o grupo de maior risco para desenvolver a doença. Os obesos, os diabéticos (do tipo 2) e os homens (mais numerosos do que as mulheres entre os fumantes e os dependentes de bebidas alcoólicas) são maioria entre os pacientes, informa o médico gastroenterologista Dr. Jaime Zaladek Gil.

Apesar de a doença afetar o fígado – um órgão importante no metabolismo do organismo – a esteatose não costuma dar sinais sobre sua presença. "Geralmente não há sintomas. Em casos raros há o relato de um desconforto na região do abdome. Por isso, o diagnóstico é difícil", explica o médico.

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dieta e exercícios e elimina gordura do fígado.

Ex-sedentário perde 30kg com dieta e exercícios e elimina gordura do fígado
era uma pessoa sedentária. Vivia da casa para o trabalho e do trabalho para casa. Gostava muito de ficar no sofá bebendo cerveja e vendo o futebol na televisão. Esse hábito, aliás, virou rotina: era de quarta-feira a domingo e durou cerca de quatro anos. Mesmo quando não havia jogo para assistir, ele ingeria álcool e não dispensava os alimentos gordurosos. Só não percebia que isso viraria um prato cheio para os sérios problemas de saúde.

- Acredito que não cheguei a virar um alcóolatra, mas a cerveja fazia parte da minha rotina. Quando não bebia com os amigos, bebia sozinho. Salaminho com sal e limão, batata frita, churrasquinho, entre outros apertitivos também eram consumidos. Minha alimentação era rica em carne vermelha, frituras, salgados e refrigerante (média de três litros por dia). Comer legumes e verduras era raro. Não havia corpo que aguentasse. Eu comecei a me sentir mal com tudo isso e vi que precisava mudar rápido - disse Wagner, morador de Seropédica-RJ.
Em agosto de 2012, o coordenador de compras procurou a ajuda de um endocrinologista, que solicitou uma bateria de exames e logo cortou os vícios radicalmente. Uma semana depois veio o resultado dos exames e já dava para advinhar que não seria nada bom. De fato, ficou constatado a esteatose hepática (gordura no fígado). Quando o médico disse que ele estava caminhando para uma cirrose o choque foi grande:
- O médico conversou comigo e explicou os motivos para isso estar acontecendo: "Wagner, o seu fígado não está conseguindo absorver a grande quantidade de álcool e gordura que você está ingerindo somado ao seu sedentarismo. Você tem que mudar radicalmente, porque senão vai acabar morrendo". O resultado soou como uma sentença.
Passado o susto inicial, a vida de Wagner tomou o rumo certo aos poucos, sobretudo por conta da alimentação adequada aliada aos exercícios. Ele foi a uma nutricionista, começou a fazer dieta, passou a nadar e caminhar na esteira umas cinco vezes por semana. Em alguns meses, estava correndo na rua e foi emagrecendo e reduzindo medidas. Além disso, passou da camisa GG para a M e da calça 50/52 para a 40/42.

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Dieta para combater gordura no fígado.

Dieta para combater gordura no fígado
A gordura no fígado é também conhecida por infiltração. Este problema pode ser ocasionado por diversos fatores, entre eles alguns compostos químicos, distúrbios nutricionais e endócrinos e fatores genéticos. A inflamação do fígado pode vir acompanhada de outros sintomas, como a febre, fadiga e icterícia. Veja quais são os alimentos permitidos e não permitidos para quem está enfrentando o problema: dieta-cardapio-figado Comidas Permitidas: • Frutas e vegetais crus ou em sucos, ricos em vitamina C como limão, morango, abacaxi, kiwi, couve, salsa, cenoura, pimentão; • Carboidratos compostos: trigo, aveia, pão integral, batatas legumes e frutas (especialmente uvas) para o fígado a aumentar as suas reservas de açúcares; • O peixe branco grelhado ou cozido no vapor; • Algas wakame e spirulina, por serem ricas em vitamina B12; • Carnes magras, grelhadas, assadas ou cozidas sem gordura; • Os alimentos ricos em ácido fólico como vegetais alaranjados e vegetais verde-escuros (acelga cenouras), abacate, pão de centeio e levedo de cerveja; • Óleo de peixe, rico em vitamina K; • Azeite de oliva extra virgem, sempre usado cru como tempero para molhos, saladas e legumes; • Saladas de rabanete, aipo, alface, salsa, pimenta vermelha. Comidas restritas: • Os ovos e molhos ou sobremesas que contêm creme, maionese ou pudim. Pode-se comer de 1 a 2 ovos cozidos por semana; • Gordura saturada animal ou vegetal; • Leite Integral (deverá preferir o desnatado); • Chá, bebidas com cacau e outras bebidas excitantes; • Doces, bolos e alimentos açucarados; • Farinha refinada (bolos, pão branco, pizzas); • Nozes, amêndoas, avelãs, azeitonas, manteiga, banha, azeite e queijos gordurosos; • Peixes gordurosos; • Frutas pouco maduras ou verdes; • Repolho, couve-flor, ervilha, espinafre, e tomates. Alimentos proibidos: • bebidas alcoólicas, refrigerantes e café; • Alimentos cozidos e gordos ou muito temperados; • Frituras ou molhos gordurosos; • Temperos fortes, principalmente pimenta, cravo, mostarda e vinagre; • Carne de animais exóticos; • Embutidos em geral (linguiças, salsichas, paios, baicon, etc); • Doces como Churros, donuts, croissants

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