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Arroz Arbório Integral.

Arroz Arbório Integral 1kg - Ruzene
O Arroz Arborio Integral possui um grão grande, largo, com o centro firme e poroso.

Conserva a parte externa do grão (película), que o deixa com a cor mais escura, por isso é mais rico em fibras, vitaminas e sais minerais, comparado ao Arborio tradicional.

Durante o cozimento absorve os líquidos e condimentos liberando o amido, que lhe confere uma cremosidade delicada e especial.

O Arroz Arborio Integral Ruzene foi aprovado pelos Nutricionistas e Chef's da gastronomia por ser mais saudável e diferenciado na consistência e no sabor mais intenso.

Possui qualidades nutritivas, energéticas e vitais completas.

- Tem maior quantidade de fibras e proteínas.

- Contém Omega 3 e Omega 6.

- Rico em fibras, vitaminas e sais minerais, pois conserva a parte externa do grão (película).

- Durante o cozimento libera o amido, que lhe proporciona uma cremosidade delicada e especial.

- Possui grande capacidade de absorver líquido e condimentos.

- Possui sabor mais intenso e consistência diferenciada por ser integral.

- Não contém glúten.

- Por ter mais fibras, ajuda a diminuir a incidência de doenças crônicas e a controlar o nível glicêmico.

- Ideal para o preparo de Risotos.

Ingrediente: Arroz Arbório Integral. Não contém Glúten.

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Arroz Arbório Integral RUZENE.

Arroz Arbório Integral RUZENE
Informação Nutricional Porção de 50g
Valor enegético 170 kcal 9
Carboidratos 36,3g 12
Proteínas 3,2g 4
Gorduras totais 1,3g 2
Gorduras saturadas 0,3g 1
Gorduras Trans 0,01g **
Fibra alimentar 1,55g 6
Sódio 0,37mg 0
Ômega 3 0,01g **
Ômega 6 0,37g **
(*) Valores Diários de Referência com base em uma dieta de 2.000 calorias ou 8.400 Kj.
(** )Valor Não Estabelecido

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RISOTO DE ARROZ ARBÓREO INTEGRAL.

RISOTO DE ARROZ ARBÓREO INTEGRAL RUZENE COM LIMÃO SICILIANO CONFIT E ALCACHOFRA
Ingredientes

Pré-preparo
Arroz arbóreo integral RUZENE
200 g

Cebola
50 g
Picada
Alho
1 pc
Picado
Azeite
30 ml

Vinho branco seco de boa qualidade
70 ml

Caldo de frango ou legumes
1,5 l
Quente
Limão siciliano confit
50 g
Picado em cubos
Suco de limão siciliano*
30 ml

Coração ou fundo de alcachofra
100 g
Picado
Manteiga
70 g
Picada em cubos,
gelada
Queijo parmesão ou Grana Padano
50 g
Ralado
Sal, pimenta e noz moscada
Raspas de limão siciliano e queijo ralado na hora para finalizar

Modo de Preparo
1.
Em uma panela média, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola, acrescente o arroz e continue refogando.
2.
Acrescente o vinho e deixei secar.
3.
Com auxilio de uma concha acrescente o caldo aos poucos, o suficiente para cobrir o arroz. Cozinhe por aproximadamente 50 ou até que o arroz fique al dente", mexendo a panela de vez em quando. Cuidado para não secar!
4.
Quando o arroz chegar ao ponto, acrescente os demais ingredientes de uma só vez mexendo sem para emulsionar o queijo e a manteiga, obtendo assim um risoto cremoso.
5.
Acerte o tempero e finalize com raspas de limão e queijo ralado e bom apetite!

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Arroz Arborio Integral Ruzene.

Arroz Arborio Integral Ruzene
A Ruzene amplia a variedade de seus produtos com um novo arroz no mercado, inédito no país, que é o Arroz Arborio Integral Ruzene.

Testado e aprovado pelos nutricionistas e chefs da gastronomia, o Arborio Integral Ruzene é mais saudável, diferenciado na sua consistência e sabor mais intenso.

Desenvolvido por meio de pesquisas do Instituto Agronômico de Campinas, os grãos do Arborio Integral (IAC 300) são grandes, largos, com centro firme e poroso. Envolto do grão há uma película, que o deixa com a cor mais escura e mais rico em fibras, vitaminas e sais minerais, se comparado com o Arborio tradicional.

O arroz foi testado e aprovado por chefs, devido à sua cremosidade delicada e textura especial, além de ser altamente nutritivo.

O Arroz Arborio Integral, que antes era cultivado somente na Itália, hoje é produzido no Brasil, pela Ruzene , em Pindamonhangaba, no Vale do Paraíba, principal região produtora de arroz do Estado de São Paulo. O Arborio Integral Ruzene está sendo lançado neste mês e poderá ser encontrado nos estabelecimentos comerciais especializados e nas redes de supermercados.

Completando a sua linha de arrozes especiais, a Ruzene também tem disponível no mercado o Arroz Preto, Arroz Vermelho, Arroz Basmati, Arroz Koshihikari, Arroz Cateto Integral e Arroz Arborio Tradicional.

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